國(guó)內(nèi)的灶具有天然氣、液化氣、煤氣三種燃?xì)鈦?lái)源，而天然氣、人工煤氣和液化石油氣三類氣體的熱值、燃?xì)鈮毫Ω鞑幌嗤?，所以灶具?huì)有不同的針對(duì)性。購(gòu)買灶具前，需要先了解清楚小區(qū)使用的是什么燃?xì)猓苊赓I錯(cuò)產(chǎn)品。一般可以通過(guò)看灶具的產(chǎn)品型號(hào)來(lái)判斷，如JZ-2Y-A的灶具，J代表家用，Z代表灶，2代表兩眼灶，Y代表液化石油氣。如果字母是R則代表人工煤氣，Z則代表天然氣。
灶眼數(shù)量決定同一時(shí)間內(nèi)可以進(jìn)行幾種飯菜的烹飪。如果要做的飯菜比較多，蒸飯、煲湯、燉煮、爆炒要一起操作，那灶眼的數(shù)量自然是越多越好。一般單眼灶具比較適合單身獨(dú)居的人使用；雙眼灶具是市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品，大部分家庭都選擇雙眼的。
灶具的點(diǎn)火方式主要有兩種，即電子脈沖式和壓電陶瓷式。兩種方式各有有缺，電子脈沖式需要在灶具底安裝電池或外接電源，使用方便，快捷，點(diǎn)火成功率高，一般為90%以上；而壓電陶瓷式不需裝電池或外電，是通過(guò)按一次按鈕，在壓力作用下相互沖擊產(chǎn)生高壓電能，擊穿電極間隙形成電火花，這種方式一次只能噴射一次電火花，點(diǎn)燃成功率在70%左右。如果是灶具使用率高的，宜選擇電子脈沖式，比較適合大眾。
灶具的面板材質(zhì)一般有不銹鋼、鋼化玻璃以及陶瓷三種。這三種材質(zhì)在外觀、硬度、耐擦洗、使用壽命以及易清潔度方面都存在差異，一般來(lái)看，美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼;耐用度：不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷;易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。綜合來(lái)說(shuō)，鋼化玻璃是最佳選擇，韓派燃?xì)庠顚儆谌龑愉摶Ａ姘?，適合家庭需求。
灶具如果沒(méi)有保護(hù)裝置，很容易因?yàn)橐馔?，而造成燃?xì)庑孤?，引發(fā)火災(zāi)、中毒等事故。因此在選購(gòu)時(shí)，要特別重視灶具產(chǎn)品的這方面表現(xiàn)。一般，好的灶具都需具備自動(dòng)熄火保護(hù)裝置，在點(diǎn)火熄滅后自動(dòng)切斷氣源；還應(yīng)有煤氣泄漏報(bào)警裝置，一旦發(fā)生煤氣泄漏，灶具可自動(dòng)發(fā)出鳴聲等。
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