電飯煲
所有故事，
都得從一只蝙蝠說(shuō)起…
最近
大家都不太能出門(mén)
于是，當(dāng)大家睡醒去廚房找吃的時(shí)候
時(shí)不時(shí)能看見(jiàn)你室友或老媽
以這個(gè)表情看著這個(gè)東西↓
別懷疑，
他們是在進(jìn)行一場(chǎng)人類(lèi)史上偉大的物理實(shí)驗(yàn)
——電飯煲蛋糕
材料
雞蛋 5個(gè)
低筋面粉 100g
白砂糖 70g
食用油 25mL
純牛奶 45mL
做法
1、準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)水無(wú)油、干凈干燥的容器，分離蛋清和蛋黃。
2、打散蛋黃，加入少量白糖、牛奶、食用油，攪打均勻。
3、將低筋面粉過(guò)篩，篩入蛋液，用刮刀翻拌均勻（從碗底抄上來(lái)）
4、打發(fā)蛋白（麒麟臂警告?。?，加幾滴白醋更好打發(fā)，將剩下的白糖分三次加入，打發(fā)時(shí)一定要保持同一個(gè)方向，打發(fā)至出現(xiàn)紋路且能拉出小彎鉤就行。
5、電飯煲需要提前預(yù)熱5分鐘，內(nèi)膽上抹上食用油或黃油，切記不要抹太多，會(huì)焦底。
6、盛1/3的蛋白霜加入蛋黃液，用抄底翻拌的手勢(shì)混勻，將蛋黃液全部倒入剩下的蛋白霜，抄底翻拌均勻。
7、把蛋糕液倒入韓派電壓力煲，蛋糕模式一鍵自動(dòng)，期間一定不要打開(kāi)鍋蓋！
蛋糕制作完成。
TIPS
不要中途打開(kāi)鍋蓋！
不要中途打開(kāi)鍋蓋！
不要中途打開(kāi)鍋蓋！
打蛋清的容器一定要保證無(wú)水無(wú)油，打發(fā)前可以加幾滴白醋，蛋白會(huì)更容易打發(fā)。
翻拌手法類(lèi)似于炒菜，從碗底翻上后按照Z(yǔ)字型或十字型劃動(dòng)，切記不要用刮刀做圓周攪拌運(yùn)動(dòng)，會(huì)消泡。
鍛煉一下臂力。
祝大家都能一次成功！
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